« Etre seul sur scène, sans partenaire sur lequel s'appuyer ou réagir, demande beaucoup d'à propos et d'interactivité avec le public. Il ne s'agit pas de stand-up, le spectacle demeure dans la veine cabaret clownesque à tiroirs dont est capable le Bestiaire à Pampilles. La mise en scène débridée de Sigrid Perdulas repose beaucoup sur l'énergie débordante d'Alexandre Bordier, véritable diablotin monté sur ressort. Quand des physiciens comme Ilya Prigogine étudient la théorie du chaos et les mystères de l'univers, Man On The Spoon serait comme passer aux travaux pratiques : enfermer un élément instable dans une boite noire, agiter longuement, observer les réactions en chaine, et ramasser le tout... à la petite cuillère.»